9ประสบการณ์กับอาหารเกาหลี ตอนที่3

9ประสบการณ์กับอาหารเกาหลี ตอนที่3

healthy foods

    ในตอนที่แล้วนั้นเราได้ไปชิมอาหารสไตล์ยุโรปกันที่ Min's Club ที่เป็นการออกแบบโดยสถาปัตยกรรมในสมัยเก่าแก่ หรือบ้านโบราณฮันนก (Hanok) นั่นเองค่ะ วันนี้จะพาทุกท่านไปยังสถานที่ต่อไปตามมากันเลยค่ะ
Temple Foods The Seeds of Pure Food

    ที่แห่งนี้มีที่มากคล้ายๆกับการกินเจค่ะ คือร้าน Gosang ซึ่งเป็นร้านอาหารเท็มเพิลฟู้ดโดยเฉพาะ คัดสรรค์เมนูมาจากต้นตำรับของราชวงศ์ Goryeo อันเป็นช่วงเวลาที่ศาสนาพุทธรุ่งเรืองมาให้ผู้คนได้มาลิ้มลองกัน โดยจุดเด่นของร้านอาหารแห่งนี้คือการเคารพต่อธรรมชาติ และผู้คน และในแต่ละเมนูอาหารนั้นยังมีสรรคุณในการรักษาและป้องกันโรคภัยต่างๆอีกด้วย โดยที่นี่จะมีข้อห้ามอยู๋ว่าทางร้านนั้นจะไม่ใช้ผักกลิ่นแรง 5 ชนิด ได้แก่ หัวหอม ต้นหอม กระเทียม กุยช่าย และหลักเกียว ที่สำคัญไปกว่านั้นจะไม่มีการผสมเนื้อสัตว์ลงไปในทุกเมนู อาหารแนวนี้เกิดขึ้นจากภูมิปัญญาและคำสอนของบรรพบุรุษที่ให้ใส่ใจในทุกขั้นตอนของการประกอบอาหารไปจนถึงวิธีการบริโภค (ใครที่จะไปทัวร์เกาหลีแล้วเป็นคนที่ชอบหรือทานมังสวิรัตไม่ควรพลาดร้านนี้ค่ะ) 

อาหารชีวจิต

    วิธีรับประทานของที่นี่นั้นจะทานกันอย่างช้าๆไม่เร่งรีบ  เพื่อให้ซึมซับกับรสชาติของอาหารอย่างเต็มที่ และในขณะที่กำลังรับประทานก็ควรมีจิตเมตตานึกถึงคุณของผู้ปรุงอาหารให้ด้วยค่ะ

    ที่ร้าน Gosang นั้นจะตกแต่งออกมาให้เหมือนๆกับวัด เพื่อให้คนที่เดินเข้ามารู้สึกจิตใจสงบ มีความศรัทธา ไม่รีบเร่ง อาหารทั้งหมดล้วนใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติไม่มีการปรุงแต่งสิ่งสังเคราะห์แต่อย่างใด ซึ่งอาหารที่นี้จะมีรสชาติที่จืด ไม่มีรสชาติที่น่าดึงดูชวนลิ้มลองแต่อย่างใด แต่ถ้าลองพิจารณาดูกันดีๆแล้ว ก็จะพบเจตนาที่ทางบรรพบุรุษได้ตั้งใจถ่ายทอดมายังรุ่นลูกหลานต่อกันมา จะสัมผัสได้ถึงความบริสุทธิ์เรียบง่ายไม่มีการปรุงแต่งอย่างใด อาหารทุกจานก็จะจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน พร้อมด้วยเครื่องเคียงที่จัดวางอย่างสวยงาม 

อาหารเกาหลีเพื่อสุขภาพ

เท็มเพิลฟู้ดถือได้ว่าเป็นอีกร้านอาหารเมนูแปลกของเกาหลีอีกแห่งนึงจริงๆค่ะ เชื่อว่าถ้าได้ลองมาทัวร์เกาหลีสักครั้งแล้วไม่ควรพลาดร้านนี้เลยหล่ะค่ะ

ติดตามแฟนเพจได้ที่ facebook.com/wonderfulfanpage

Twitter : wonderfulweb

Continue Reading